03.06.2011

Gunnermanns Gemüse-Frust

Coburg - „Für Netto -Marken-Discount hat die Gewährleistung hoher Produktqualität und Lebensmittelsicherheit oberste Priorität.“ So beginnt die Pressemitteilung der Supermarkt-Kette Netto zum Thema Ehec. „Für den Edeka-Verbund hat die Gewährleistung hoher Produktqualität und Lebensmittelsicherheit oberste Priorität.“ So beginnt die Pressemitteilung der Supermarkt-Kette Edeka zu, Thema Ehec. Manche Firmen möchten gar nichts sagen. Auf Tageblatt-Anfrage bittet die Pressesprecherin von Lidl „um Verständnis, „dass wir zur angefragten Thematik keine Stellung nehmen möchten.“

Fast alle verweisen auf Pressestellen irgendwo im Bundesgebiet, Gespräche mit Mitarbeitern vor Ort sind meist nicht gestattet. Georg Gunnermann, örtlicher Obst- und Gemüsehändler, redet dagegen Tacheles. Er ist von der Diskussion um das enterohämorrhagische Escherichia coli Bakterium, kurz Ehec, direkt betroffen. „Am Anfang konnten wir noch drüber schmunzeln, mittlerweile ist das ganze Geschäft aber sehr frustrierend geworden“, sagt er. „Genau kann ich es nicht sagen, ich schätze aber den Umsatzrückgang auf 50 Prozent.“

Sein Betrieb beliefert vor allem Kantinen und die Gastronomie und spürt die allgemeine Verunsicherung deutlich: „Normalerweise verkaufen wir zwischen 40 und 60 Kisten Gurken am Tag. Heute haben wir zwei verkauft.“ Das Gemüse stammt vor allem aus dem Knoblauchsland vor Nürnberg und dem unterfränkischen Albertshofen und damit aus regionaler Produktion. Zertifiziert sind alle Lieferanten, das Gemüse von verschiedenen Seiten als unbelastet eingestuft.

Diese Bestätigungen haben geholfen, berichtet Gunnermann. „Aber wenn das so weiter geht, dann wird das einigen richtig Probleme bereiten.“ Er meint damit vor allem die Gärtner, deren Gemüse auf den Feldern wächst und wo die Produktion nicht einfach zurückgefahren werden kann. „Händler und Gärtner müssen jetzt ausbaden, was an anderer Stelle verbockt wurde“, stellt Gunnermann fest. „Sie haben ihr Leben lang nichts falsch gemacht, liefern einwandfreie Produkte, aber fast niemand kauft mehr Gurken, Tomaten oder Salat. Das tut weh. “ Wenn er von seinen Fahrten zu den Lieferanten berichtet, erzählt Gunnermann von Warenbergen in den Kühlhäusern der Gärtner und der Hilflosigkeit der Händler. „Man baut über die Zeit persönliche Beziehungen auf. Wenn man dann beim Gärtner im Kühlhaus steht, möchte man helfen, aber es will einfach keiner das Gemüse.“ Was mit dem Gemüse passiert, sollte der Absatz nicht steigen? „Müll“ antwortet er trocken.

Gunnermann sieht derzeit keinen der Gemüsegärtner in seiner unmittelbaren Existenz bedroht. Allerdings sei mittlerweile neben Gurken auch anderes Gemüse in den Sog der Verunsicherung geraten. Auch der Salatabsatz habe um die Hälfte abgenommen. Der Händler jammert nicht. Er hat durchaus Verständnis für das Kaufverhalten: „Solange man nicht weiß, woher der Erreger kommt, kann man einfach nichts machen.“ Das unterscheidet Ehec von anderen Krankheitswellen der letzten Jahre. Gunnermanns Ärger richtet sich vor allem gegen „die Politiker“ und die überregionalen Institute, die mit vorschnellen Risikohinweisen die Verunsicherung verstärkt hätten. Auch nach der Feststellung, dass spanische Gurken nicht die Ursache der Ehec-Welle sind, halten das Bundesinstitut für Risikobewertung und Bundsverbraucherschutzministerin Ilse Aigner (CSU) an den Warnungen fest.

Regional aufgeschlüsselt werden diese Warnungen nicht. Deshalb fällt auch Franken in das Risikogebiet, auch wenn auf fränkischem Gemüse bisher nichts nachgewiesen wurde.

Gunnermann hofft wie seine Kollegen darauf, dass die Ursache gefunden wird. Dann könne sich der Betrieb schnell wieder normalisieren, sagt er.

Jonas Bedford-Strohm