Brauereien kämpfen ums Überleben

25.04.2010

Brauereien kämpfen ums Überleben

Über 1.300 Brauereien gibt es in Deutschland, fast die Hälfte davon ist in Bayern angesiedelt und Oberfranken hat mit über 200 Brauereien gemessen an der Einwohnerzahl die höchste Brauereidichte der Welt. Das könnte sich bald ändern. Denn gerade die kleinen Häuser müssen immer mehr um ihr Überleben kämpfen. Der brutale Verdrängungswettbewerb, steigende Energiekosten, veränderte Trinkgewohnheiten und fehlende Innovations- und Investitionskraft bringen sie in Bedrängnis. Gibt es trotzdem eine Möglichkeit, sich am Markt gegen die Biergiganten zu behaupten?

"Aber ja", meint Christof Pilarzyk, 2. Vorsitzender von Bierland Oberfranken. Als Wirt des Brauereigasthofs Grosch in Rödental hat er selbst umfangreiche Erfahrung auf dem Gebiet. Grosch ist eine der wenigen kleinen Brauereien, die dem bundesweiten Trend trotzt und im vergangenen Jahr mehr Bier abgesetzt hat als im Vorjahr. Möglich ist das dank viel Engagements seitens der Eigentümer und einer konsequenten Strategie: "Die einzige Chance, die man als kleine Brauerei hat, ist es, sich eine Nische zu suchen und sich mit ganz individuellen Bieren und Besonderheiten zu positionieren", ist Pilarzyk überzeugt.

Der Weg dorthin ist allerdings nicht leicht. "Wir haben einen hohen Innovationsgrad, der es uns ermöglicht, immer wieder neue Ideen zu entwickeln und umzusetzen. Die haben die ganz kleinen Brauereien einfach nicht, weil bei ihnen meist nur ein Brauer von morgens bis abends vom Tagesgeschäft eingespannt ist." Sich gegenseitig zu unterstützen, sei deshalb auch ein Grund für die Gründung von Bierland Oberfranken gewesen. Pilarzyk: "So können sich die Kleinen Ideen holen und selbst umsetzen."

Brauereien im Coburger Land:

Brauerei - Gastwirtschaft - Tanzsaal Scharpf
Hauptstraße 16, 96145 Seßlach-Heilgersdorf, Telefon: 09569 / 1232
Brauerei Eller
Brunnenstraße 10, 96253 Untersiemau-Birkach am Forst, Telefon: 09565 / 1033
Brauerei Gasthof Grosch
Oeslauerstraße 115, 96472 Rödental, Telefon: 09563 / 7500
Brauerei Murmann
Coburger Straße 6, 96253 Untersiemau, Telefon: 09565 / 811
Brauerei Schleicher
Coburger Straße 22, 96274 Itzgrund, Telefon: 09533 / 229
Gemeinschaftsbrauerei Roßfeld
Rudelsdorfer Str. 18, 96476 Bad Rodach, Telefon: 09564 / 809130
Kommunbrauhaus Rossach
Coburger Straße, 96269 Großheirath-Rossach, Telefon: 09565 / 1689
Kommunbrauhaus Seßlach
Pfarrgasse 1, 96145 Seßlach, Telefon: 09569 / 452